【清蒸多宝鱼的做法和步骤】清蒸多宝鱼是一道以鲜嫩鱼肉为主料，搭配简单调料烹制而成的健康菜肴。其做法讲究火候与调味，能够最大程度保留鱼肉的原汁原味，口感细腻、营养丰富。以下为详细的步骤与材料准备总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 多宝鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 适量（切片） |
| 葱 | 适量（切丝） |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 多宝鱼洗净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹少许盐，放入盘中，鱼肚内塞入几片姜。 |
| 3 | 水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 |
| 4 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和剩余姜片。 |
| 5 | 热锅冷油，加入酱油、香醋调成酱汁，淋在鱼身上。 |
| 6 | 最后浇上热油，激发出香味即可食用。 |
三、小贴士
- 蒸鱼时不宜时间过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味添加红椒丝或香菜增加风味。
- 酱油与香醋的比例可根据喜好适当调整。
通过以上步骤，一道鲜美可口的清蒸多宝鱼就完成了。它不仅保留了鱼肉的鲜嫩，也体现了中华饮食文化中“清淡为主”的理念，适合家庭日常食用或宴客时展示厨艺。