【鹌鹑蛋红烧肉】鹌鹑蛋红烧肉是一道融合了传统红烧肉的浓郁风味与鹌鹑蛋细腻口感的经典家常菜。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受许多家庭的喜爱。下面将从菜品特点、制作方法、食材搭配以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
鹌鹑蛋红烧肉是将传统的红烧肉与鹌鹑蛋结合而成的一道菜肴。红烧肉以其肥而不腻、入口即化的口感著称，而鹌鹑蛋则因其小巧玲珑、味道鲜美而成为这道菜的重要点缀。两者相辅相成，提升了整道菜的层次感和口感体验。
二、制作要点
1. 选材讲究：选用五花肉，肥瘦相间，炖煮后更加软糯；鹌鹑蛋则要新鲜，去壳后更容易入味。
2. 火候控制：红烧肉需先煸炒出油，再加入调料慢炖，保证肉质酥烂。
3. 调味平衡：酱油、糖、料酒等调料需适量，突出咸甜适中、香气扑鼻的特点。
4. 鹌鹑蛋处理：鹌鹑蛋可在炖煮过程中加入，使其吸收汤汁，增加风味。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 350 kcal | 主要来源于脂肪和蛋白质 |
| 蛋白质 | 12 g | 来自红烧肉和鹌鹑蛋 |
| 脂肪 | 25 g | 红烧肉富含动物脂肪 |
| 碳水化合物 | 5 g | 来源于糖和少量淀粉 |
| 维生素B族 | 适量 | 来自肉类和调味料 |
| 钙、铁 | 适量 | 鹤鹑蛋含有一定矿物质 |
四、适合人群
- 喜欢浓郁口味的人群
- 需要补充能量和蛋白质的群体
- 家庭聚餐或节日餐桌上的常见选择
五、总结
鹌鹑蛋红烧肉不仅是一道美味佳肴，更是一道兼具营养与口感的家常菜。通过合理的食材搭配与烹饪技巧，可以让这道菜既保留传统风味，又增添新的层次感。无论是日常饮食还是宴客招待，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鹤鹑蛋红烧肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 五花肉、鹌鹑蛋、酱油、糖、料酒等 |
| 口感特点 | 肥而不腻、香浓入味 |
| 营养价值 | 富含蛋白质和脂肪，提供能量 |
| 适宜人群 | 普通人群，尤其适合喜欢重口味者 |
如需具体做法步骤，可进一步查阅相关食谱或视频教程。