【咸蛋黄焗南瓜的家常做法】咸蛋黄焗南瓜是一道色香味俱全的家常菜，口感香糯、咸鲜适口，尤其适合喜欢浓郁口味的人群。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，南瓜富含维生素A和膳食纤维，搭配咸蛋黄更是提升了整体的风味层次。
以下为“咸蛋黄焗南瓜的家常做法”的详细总结与步骤说明：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 南瓜 | 500克 | 选择老南瓜或贝贝南瓜更佳 |
| 咸蛋黄 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 适量 | 增加香气 |
| 蒜末 | 1小勺 | 提味用 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理南瓜
将南瓜去皮，切成大小均匀的块状，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，至南瓜变软即可取出备用。
2. 处理咸蛋黄
咸蛋黄放入碗中，加入少量温水搅拌均匀，使其成为咸蛋黄泥备用。
3. 炒香底料
锅中倒入适量食用油，加入蒜末和少许盐，小火煸香后加入南瓜块翻炒均匀。
4. 加入咸蛋黄
将调好的咸蛋黄泥倒入锅中，与南瓜一起翻炒，使南瓜充分裹上咸蛋黄酱。
5. 调味收汁
根据个人口味加入少许白胡椒粉和盐，继续翻炒至汤汁略微收干，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 南瓜蒸的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的咸蛋黄味道，可将咸蛋黄提前煎熟再使用。
- 咸蛋黄焗南瓜可以搭配米饭一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的咸蛋黄焗南瓜了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜或配菜。快动手试试吧！