【爆炒洋葱鱿鱼的做法是什么】爆炒洋葱鱿鱼是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合喜欢海鲜和蔬菜搭配的人群。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的美味选择。
一、
爆炒洋葱鱿鱼的主要食材包括鱿鱼和洋葱，辅以适量的调料，如酱油、料酒、盐、糖等。其关键步骤在于鱿鱼的处理和火候的掌握，确保鱿鱼既不老又不失鲜味。洋葱的加入则能中和鱿鱼的腥味，提升整体风味。
在烹饪过程中，建议先将鱿鱼切片并用盐和淀粉腌制，再快速翻炒，避免过度烹饪导致口感变硬。洋葱则需快炒至微焦，以保留其脆感和香气。整个过程控制在5-8分钟内，即可完成一道美味的爆炒洋葱鱿鱼。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鱿鱼清洗干净，切成薄片；洋葱去皮切丝 | 鱿鱼、洋葱 |
| 2 | 鱿鱼加入盐和淀粉拌匀，腌制5分钟 | 盐、淀粉 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜末爆香 | 姜、蒜 |
| 4 | 下入鱿鱼片，快速翻炒至变色 | - |
| 5 | 加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱微焦 | - |
| 6 | 调入适量酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀 | 酱油、料酒、盐、糖 |
| 7 | 最后撒上少许白胡椒粉或葱花，出锅装盘 | 白胡椒粉/葱花 |
三、小贴士
- 鱿鱼不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。
- 洋葱可根据个人口味选择是否加糖，甜口更易中和海鲜的咸鲜。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱调味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的爆炒洋葱鱿鱼，既健康又下饭，快来试试吧！