【花生猪脚汤做法介绍】花生猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身养胃，还能补充蛋白质和胶原蛋白，有助于美容养颜。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项三个方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪脚 | 1只（约500克） | 建议选择带皮的猪脚，口感更佳 |
| 花生 | 100克 | 可根据口味增减 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤量可根据需要调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪脚洗净后切块，放入冷水中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮沸后捞出冲洗干净。 |
| 2 | 花生提前浸泡2小时，去除硬壳，便于煮软。 |
| 3 | 将焯好的猪脚、花生、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，至猪脚软烂、花生熟透。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火饮用。 |
三、注意事项
1. 猪脚焯水是关键：焯水可以有效去除血沫和腥味，提升汤的鲜美度。
2. 花生需提前泡发：未泡发的花生较硬，不易煮软，影响口感。
3. 炖煮时间不宜过短：猪脚质地较硬，需足够时间炖煮才能软烂入味。
4. 可搭配其他食材：如红枣、枸杞等，增加营养价值和风味层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、营养十足的花生猪脚汤。无论是日常饮食还是节庆时分，都是一道不可多得的美味佳肴。