【炒槐花鸡蛋的做法详解】槐花是春季常见的野菜之一，清香可口，营养丰富。将槐花与鸡蛋结合，不仅味道鲜美，还能增加菜肴的营养价值。下面是一份详细的做法总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备（共2人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜槐花 | 300克左右 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理槐花
槐花采摘后需用清水反复冲洗干净，去除杂质和虫子。若时间充裕，可浸泡10分钟，再沥干水分备用。
2. 打蛋液
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。根据个人口味可适当调整调料。
3. 混合食材
将洗净的槐花倒入蛋液中，轻轻拌匀，使每朵槐花都裹上蛋液。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开小火预热。待油微微冒烟时，放入槐花鸡蛋混合物。
5. 翻炒均匀
用铲子轻轻推动，使槐花和鸡蛋受热均匀，避免粘锅。炒至鸡蛋凝固、槐花变软即可。
6. 调味出锅
加入少许生抽提味，撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 槐花要选用新鲜、未开放的花苞，口感更嫩。
- 炒制时火候不宜过大，以免槐花焦糊。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在炒制前加入少许水或高汤。
- 可搭配米饭或面条食用，营养均衡又美味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道清香爽口的“炒槐花鸡蛋”。无论是早餐还是家常便饭，都是不错的选择。快来试试吧！