【冬瓜炖鸡块的家常做法】冬瓜炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感清淡、营养丰富，尤其适合在夏季食用。这道菜不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、利尿消肿的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 鸡块 | 500 | 建议使用鸡腿肉或鸡胸肉 |
| 冬瓜 | 600 | 新鲜冬瓜，去皮切块 |
| 生姜 | 10 | 切片，去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 切段，出锅前撒上 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1000ml | 烧开后用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡块洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和料酒去腥，煮至水开后捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，清洗干净，备用。 |
| 3 | 锅中加适量油，放入姜片炒香，加入焯好的鸡块翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。 |
| 6 | 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 约15g | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约4g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约1g | 促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 约10mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 约200mg | 有助于调节血压、利尿 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜炖得太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等配菜，增加营养和风味。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在炖煮过程中加入少许玉米淀粉勾芡。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的冬瓜炖鸡块。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在家庭聚餐时享用，既简单又实惠。