【番茄土豆排骨汤的家常做法】番茄土豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。下面将从食材准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 番茄去皮切块，土豆去皮切滚刀块，大蒜拍碎备用。
2. 炖煮排骨
- 将焯好水的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水，放入姜片和大蒜。
- 大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入蔬菜
- 加入番茄和土豆，继续炖煮20分钟，直至蔬菜软烂。
- 根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，抗氧化 |
| 土豆 | 提供碳水化合物和膳食纤维，增强饱腹感 |
| 姜蒜 | 促进消化，驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 焯水时加点料酒可以有效去除腥味。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入少许胡椒粉或香叶提香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的番茄土豆排骨汤。无论是作为正餐搭配，还是单独喝汤，都非常合适。