【烤排骨的做法烤箱】烤排骨是一道广受欢迎的家常菜，外焦里嫩、香气扑鼻，尤其适合喜欢肉类的食客。使用烤箱制作烤排骨不仅操作简单，还能最大程度保留食材的原汁原味。下面将为大家详细总结烤排骨的步骤和关键要点。
一、烤排骨做法总结
1. 准备材料：排骨、调料（如生抽、老抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒等）、食用油、蒜末等。
2. 腌制排骨：将排骨与调料混合均匀，放入冰箱冷藏腌制至少2小时以上，时间越长越入味。
3. 预热烤箱：根据烤箱型号，设定合适的温度（一般为200℃左右），提前预热5-10分钟。
4. 烤制过程：将腌好的排骨平铺在烤盘上，刷一层食用油，放入烤箱中层，烤约25-35分钟。
5. 翻面刷酱：中途翻面一次，并刷上蜂蜜水或酱汁，增加色泽和风味。
6. 收尾上色：最后几分钟可调高温度至220℃，让表面更加酥脆焦香。
二、烤排骨做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒、蒜末、食用油 |
| 2. 腌制排骨 | 将排骨与调料混合均匀，冷藏腌制2小时以上 |
| 3. 预热烤箱 | 温度设为200℃，预热5-10分钟 |
| 4. 放入烤箱 | 排骨平铺于烤盘，刷一层食用油 |
| 5. 烤制时间 | 25-35分钟，中途翻面一次 |
| 6. 刷酱增香 | 可用蜂蜜水或酱汁刷在排骨表面 |
| 7. 上色处理 | 最后5分钟调高温度至220℃，使表面更焦香 |
三、小贴士
- 排骨选择肋排或小排，肉质更嫩。
- 腌制时间越久，味道越浓郁。
- 烤制过程中注意观察，避免烤糊。
- 可根据个人口味添加辣椒粉、孜然等调味品。
通过以上步骤和技巧，你就能在家轻松做出美味的烤排骨。无论是作为主菜还是下酒小吃，都是不错的选择。快来试试吧！