【做手指饼干的详细步骤】手指饼干是一种常见的烘焙食品，常用于提拉米苏、蛋糕夹层等甜点中。它的口感酥脆，制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是制作手指饼干的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约30根） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 黄油（融化） | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器能画出清晰的纹路。 |
| 2 | 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入牛奶和融化的黄油，继续轻柔搅拌至面糊顺滑无颗粒。 |
| 4 | 将面糊装入裱花袋中，用圆形或星形裱花嘴，在铺好油纸的烤盘上挤出长条状，间隔适当距离。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，至表面金黄、表面微硬即可。 |
| 6 | 取出后稍微冷却，脱模，可密封保存或直接使用。 |
三、小贴士
- 面糊不要搅拌过度，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。
- 手指饼干可提前做好，冷藏保存，使用时无需再加热。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的手指饼干了。无论是搭配咖啡还是作为甜点的一部分，都是不错的选择。