【乳糖是什么】乳糖是一种天然存在于哺乳动物乳汁中的双糖，主要由葡萄糖和半乳糖组成。它是人类和许多哺乳动物乳制品中特有的糖分，对婴幼儿的营养发育具有重要作用。乳糖不仅提供能量，还能促进钙的吸收，并有助于肠道健康。
一、乳糖的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 乳糖 |
| 英文名称 | Lactose |
| 化学式 | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| 分子结构 | 葡萄糖 + 半乳糖（β-1,4糖苷键） |
| 存在来源 | 哺乳动物乳汁（如牛奶、母乳） |
| 功能 | 提供能量、促进钙吸收、调节肠道菌群 |
| 代谢方式 | 需要乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖 |
| 缺乏症状 | 乳糖不耐受（腹胀、腹泻等） |
二、乳糖的作用与意义
1. 能量来源
乳糖是人体重要的碳水化合物来源之一，尤其对婴儿来说，是主要的能量来源之一。
2. 促进钙吸收
乳糖能够增强肠道对钙的吸收能力，有助于骨骼和牙齿的健康发育。
3. 调节肠道菌群
乳糖在肠道中被有益菌发酵，产生短链脂肪酸，有助于维持肠道微生态平衡。
4. 影响神经系统发育
半乳糖是神经组织的重要成分，对大脑发育有一定作用。
三、乳糖不耐受现象
部分人群由于体内缺乏乳糖酶，无法有效分解乳糖，导致摄入乳制品后出现腹胀、腹泻、恶心等不适症状，这种情况称为“乳糖不耐受”。
四、乳糖的应用
- 食品工业：用于乳制品加工、烘焙产品及婴儿配方奶粉。
- 医药领域：作为药物辅料或营养补充剂。
- 科研用途：用于研究乳糖代谢及相关疾病机制。
五、总结
乳糖是一种重要的天然双糖，广泛存在于哺乳动物乳汁中。它不仅是婴幼儿成长所需的营养物质，也对成年人的健康有一定益处。然而，乳糖不耐受现象较为常见，因此在饮食选择上需根据个人情况调整。了解乳糖的性质和作用，有助于更科学地进行营养搭配与健康管理。