【土豆丝鸡蛋汤的做法】土豆丝鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，适合早餐或晚餐。它以土豆丝和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。
一、
土豆丝鸡蛋汤的主要原料是土豆和鸡蛋，辅以葱花、盐、胡椒粉等调味料。做法分为以下几个步骤：准备食材、炒香调料、加入水煮沸、放入土豆丝煮熟、打入鸡蛋、最后调味。整个过程大约需要10-15分钟，适合快速烹饪。
这道汤不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和碳水化合物，有助于补充体力，增强饱腹感。在制作过程中，注意控制火候，避免土豆丝煮得太烂，影响口感。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：土豆去皮切丝，鸡蛋打散，葱花备用 | 土豆、鸡蛋、葱花 | 土豆丝要细一点更入味 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱花爆香 | 葱花、食用油 | 可根据口味选择是否加姜片 |
| 3 | 加入适量清水或高汤，大火烧开 | 清水/高汤 | 水量根据人数调整 |
| 4 | 放入土豆丝，中小火煮约5分钟 | 土豆丝 | 煮至透明即可，不要过久 |
| 5 | 倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动 | 鸡蛋 | 可根据喜好调整蛋量 |
| 6 | 加入适量盐、胡椒粉调味 | 盐、胡椒粉 | 可根据个人口味增减 |
| 7 | 煮至鸡蛋凝固，关火出锅 | - | 可撒少许香油提香 |
三、小贴士
- 土豆丝可以提前浸泡在水中，去除多余淀粉，口感更爽脆。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量牛奶或奶油。
- 鸡蛋液可分次倒入，使汤体更均匀。
- 汤中可加入少许胡萝卜丝增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的土豆丝鸡蛋汤。无论是日常饮食还是快速解决一顿饭，都非常合适。