【折耳根是什么折耳根是什么植物】折耳根，又名鱼腥草、侧耳根、猪鼻草等，是一种常见的野生植物，广泛分布于中国南方地区。它在民间常被用作食材和药材，具有独特的气味和多种健康功效。本文将从植物学角度对折耳根进行简要介绍，并通过表格形式总结其主要特征。
一、折耳根的基本介绍
折耳根属于三白草科（Saururaceae）植物，学名为 Houttuynia cordata，是多年生草本植物。它的茎呈匍匐状，叶片心形或卵形，有明显的叶脉，叶子背面常带有淡红色或紫红色斑点。花小而黄绿色，通常生长在潮湿的环境中。
折耳根因叶片形状类似“耳朵”，且茎节处有明显弯曲，故得名“折耳根”。其最显著的特征是带有强烈的鱼腥味，这也是它在食用时容易引起争议的原因之一。
二、折耳根的植物特性总结
| 特性 | 内容 |
| 中文名 | 折耳根、鱼腥草、侧耳根、猪鼻草 |
| 学名 | Houttuynia cordata |
| 科属 | 三白草科（Saururaceae） |
| 植物类型 | 多年生草本植物 |
| 叶片形状 | 心形或卵形，叶面绿色，叶背常带红斑 |
| 茎 | 匍匐或直立，节间明显，具弯曲 |
| 花 | 小型，黄绿色，聚生于叶腋 |
| 生长环境 | 喜湿润、阴凉环境，常见于溪边、林下、田埂 |
| 分布区域 | 中国南方为主，如四川、云南、湖南、广西等地 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤等 |
| 药用价值 | 清热解毒、利尿消肿、抗菌抗炎 |
| 特殊气味 | 具有强烈的鱼腥味 |
三、折耳根的用途与注意事项
1. 食用价值：折耳根口感脆嫩，味道独特，部分地区将其作为野菜食用，尤其在川菜中较为常见。
2. 药用价值：中医认为其性寒，能清热解毒、利湿排脓，常用于治疗感冒、咽喉肿痛、泌尿系统感染等。
3. 注意事项：由于其气味较重，部分人可能不适应；孕妇及脾胃虚寒者应慎用。
四、结语
折耳根作为一种兼具食用与药用价值的植物，在我国传统饮食文化中占有重要地位。虽然它的气味让人印象深刻，但其营养价值和药用功效不容忽视。了解折耳根的植物特性，有助于我们更好地认识和利用这一自然馈赠。