【怎么做千层饼又软又好吃】千层饼是一道非常受欢迎的传统面食，外皮酥脆、层次分明，内里柔软香甜。想要做出既软又好吃的千层饼，关键在于面团的制作和折叠技巧。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的千层饼。
一、所需材料（约10个）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 50克 |
| 芝麻/葱花 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将面粉、盐混合，加入酵母水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，排气并分成大小均匀的小剂子。 |
| 5 | 每个小剂子擀成薄片，刷一层油，撒上芝麻或葱花。 |
| 6 | 折叠成多层（一般3-4层），再卷成圆柱形。 |
| 7 | 用手轻轻压扁，再擀成圆形饼皮。 |
| 8 | 平底锅加热，放入饼皮，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 面团要揉透 | 面团揉得越光滑，做出来的千层饼越有韧性。 |
| 油要适量 | 刷油可以让饼更酥脆，但不要太多以免油腻。 |
| 折叠次数决定层数 | 折叠越多，层次越明显，口感更丰富。 |
| 火候要控制好 | 用小火慢煎，避免外焦里生。 |
| 可根据口味调整配料 | 如加肉末、鸡蛋等，做成咸味千层饼。 |
通过以上步骤和小贴士，你就能轻松做出又软又好吃的千层饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！