【简单油炸丸子做法】油炸丸子是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩、香脆可口，非常适合搭配米饭或作为小吃。制作过程并不复杂，只要掌握好材料比例和火候，就能轻松做出美味的油炸丸子。以下是对“简单油炸丸子做法”的详细总结。
一、
油炸丸子的主要原料是猪肉末（也可以用鸡肉或牛肉），搭配适量的调料和淀粉，搅拌均匀后捏成小球，放入热油中炸至金黄即可。整个过程大约需要20分钟左右，适合忙碌的日常烹饪。关键在于肉馅的搅拌和油温的控制，避免丸子过油或不酥脆。
为了提升口感，可以在肉馅中加入葱姜水或鸡蛋，使丸子更加鲜嫩多汁。此外，炸制时注意火候，先大火炸熟再转中小火炸至金黄，可以保证外皮酥脆、内部不柴。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉末500g、葱花适量、姜末适量、盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉50g、鸡蛋1个、食用油适量 |
| 2 | 调味搅拌 | 将肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、料酒、生抽，搅拌均匀 |
| 3 | 加入淀粉与鸡蛋 | 加入淀粉和鸡蛋，继续搅拌至肉馅有黏性，不易散开 |
| 4 | 揉成丸子 | 取适量肉馅，用手揉成大小一致的小圆球 |
| 5 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量油，烧至七成热（约160℃） |
| 6 | 下丸子炸制 | 将丸子轻轻放入油中，小火慢炸至表面金黄 |
| 7 | 捞出控油 | 用漏勺捞出丸子，放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 8 | 装盘享用 | 可直接食用，或搭配酱料如辣椒酱、酱油等 |
三、小贴士
- 肉馅选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 淀粉的用量可根据肉馅的干湿程度适当调整。
- 炸丸子时不要一次放太多，以免油温下降影响口感。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在炸完后复炸一次（约10秒）。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的油炸丸子。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾，是厨房新手也能成功的一道美食。