【糖不甩制作步骤】糖不甩是福建传统甜点，以其香甜软糯、口感丰富而深受喜爱。制作过程看似简单，但掌握关键步骤才能做出地道风味。以下为糖不甩的详细制作步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 红糖 | 80克 |
| 水 | 50毫升 |
| 花生碎 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
二、制作步骤（分步说明）
1. 和面
将糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的糯米糊。静置10分钟让糯米粉充分吸水。
2. 蒸制
将糯米糊倒入铺好油纸或抹了油的模具中，放入蒸锅，用中火蒸约20分钟，至表面光滑、有弹性即可取出。
3. 冷却定型
待糯米团稍微冷却后，切成小块或条状，方便后续裹糖。
4. 熬糖浆
在锅中加入红糖和水，小火加热，不断搅拌至红糖完全融化，形成浓稠的糖浆。
5. 裹糖
将切好的糯米块放入糖浆中，快速翻动，使每一块都均匀裹上糖浆。
6. 撒配料
取出裹好糖的糯米块，撒上花生碎和白芝麻，轻轻拌匀即可食用。
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可根据实际调整，太干则不易成型，太湿则不易切块。
- 红糖可替换为黄糖或白糖，风味略有不同。
- 糖不甩最好趁热食用，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出香甜软糯的糖不甩，享受传统美食的乐趣。